個人語錄
一個樂觀的人，偶爾悲傷或沮喪，總是透過彈琴、創作來抒發情緒。
邱幸儀鋼琴和音樂是我的青梅竹馬，從小移民紐西蘭，雖是在國外長大，傳統客家音樂對我來說卻有著一股莫名的吸引力。鋼琴和音樂是我的青梅竹馬，從小移民紐西蘭，雖是在國外長大，傳統客家音樂對我來說卻有著一股莫名的吸引力。
客家八音，對於一個受西方音樂教育的孩子來說，不外乎是新鮮又特別的，因此第一次聽見客家音樂，便為之著迷，不外乎是新鮮又特別的，因此第一次聽見客家音樂，便為之著迷，更進一步將這些元素融合在音樂創作中。更進一步將這些元素融合在音樂創作中。
喜歡創作，不習慣用言語表達自己，透過音樂替情緒找到一個釋放的出口，喜歡創作，不習慣用言語表達自己，透過音樂替情緒找到一個釋放的出口，也暗自在心底期望著能夠和更多人分享音樂。
目前正在紐西蘭奧克蘭大學努力奮鬥中，除了學業，也花很多時間在寫歌上，目前正在紐西蘭奧克蘭大學努力奮鬥中，除了學業，也花很多時間在寫歌上，參加過很多音樂比賽2004年客家母語創作流行歌曲比賽第二名，2005年台灣原創流行音樂大獎第三名，2006年台灣原創音樂大獎佳作等。
我想……我想……
在寫未來這首歌的時候，心裡有一個畫面，就是在捷運上，在寫未來這首歌的時候，心裡有一個畫面，就是在捷運上，看來來往往的人經過，上車又下車。看來來往往的人經過，上車又下車。 每個人的表情、心情、去向都不一樣，每個人的表情、心情、去向都不一樣， 所以每個人的故事也都不一樣。所以每個人的故事也都不一樣。
這樣子的旅程就像時光列車，在不同的地方遇見的誰，或許會改變生命與思想。這樣子的旅程就象時光列車，在不同的地方遇見的誰，或許會改變生命與思想。
對於未來雖有一些些的恐懼，但也充滿無限憧憬，對於未來雖有一些些的恐懼，但也充滿無限憧憬，這就是未來的感覺，希望這首歌可以帶給別人輕鬆、這就是未來的感覺，希望這首歌可以帶給別人輕鬆、快樂的感覺，提醒大家不要忘記要期待自己生命中的美好事物，享受生活中的點點滴滴。快樂的感覺，提醒大家不要忘記要期待自己生命中的美好事物，享受生活中的點點滴滴。
邱幸儀《不再想念》（電視劇《戀戀舊山線》主題曲）創作心得：
寫音樂是一件可以讓我沉靜心靈的一件事情，寫完音樂也是一件非常有成就感的事情，無論別人聽了喜不喜歡，我覺得自己喜歡是最重要的。我認為音樂不該被任何東西所困綁。我大約是18歲開始創作自己的歌曲。原本是寫國語和英文歌，19歲寫的第一首客家流行歌曲《月光光》開啟了我生命中的另外一扇門，之後陸陸續續所創作的客家流行歌曲《燕子》、《改變》和《不再想念》對我來說也是對自己的母語的一種貢獻和驕傲！
我真的很榮幸可以參與戀戀，看到自己的歌曲被別人錄用真的是一種很難形容的快樂。戀戀給我的感覺很溫馨，因為我覺得它不是一般的連續劇，它可以帶回很多人的回憶，快樂的，感動的等等。我自己對火車也有一份很特別的感情，覺得它牽連著台灣的每一塊土地，看著一路上飛逝過去的景物，我總會有很深厚的感觸。還有，火車上的便當也讓我覺得很溫暖很好吃！（邱幸儀）
第一屆客家流行歌曲創作比賽第二名得主邱幸儀：
十一歲時隨父母移民紐西蘭，現年十九歲的大學女生邱幸儀，2004年4月11日晚在高雄市第一屆客家話流行歌曲創作比賽，以《月光光》創作曲獲網路票選最佳人氣獎、第二名，獲獎金四十萬元。
邱幸儀是紐西蘭一所大學的文學系學生，另主修音樂與日文；她的父母都是退休教師，原住屏東萬巒。邱幸儀移民紐西蘭至今八年；她說，從小在家裡就與父母講客家話，「月光光」是她的數首創作曲中第一首客家流行歌曲。
邱幸儀昨晚在愛河畔的頒獎晚會會場，從高市新聞處長林耀文手中接過網路票選第一名獎後，即上場彈奏鋼琴演唱客家流行歌曲《月光光》，表現穩健，一點也不怯場。
個人專輯
邱幸儀邱幸儀&邱俐綾首張客家流行歌曲合輯《戀戀舊山線》
* 唱片公司：喜瑪拉雅
* 音樂類型：華語流行音樂
* 唱片編號：LEO-0701
* 發行日期：2007年11月02日
* 中價版 / CD / 1 片裝
* 定價：369元（新台幣）
CD1 曲目
01.未來(第三屆母語創作音樂大賽佳作)
02.不再想念(第二屆母語創作音樂大賽佳作，連續劇 - 戀戀舊山線 - 片頭曲) 4’10"
03 .夢土(入圍第三屆母語創作音樂大賽，連續劇 - 戀戀舊山線 - 片尾曲) 4’09"
04 .尋愛(第四屆原創流行音樂創作大賽佳作) 3’58"
05 .改變(第二屆母語創作音樂大賽第三名，連續劇 - 戀戀舊山線 - 插曲) 3’57"
06 .月光光(第一屆母語創作音樂大賽第二名，網路票選，連續劇 - 戀戀舊山線 - 插曲) 4’10"
07 .旅客4’36"
08 .燕子(入圍第一屆母語創作音樂大賽，連續劇 - 戀戀舊山線 - 插曲) 3’52"
09 .屬於捱介地方5’03"
戀戀舊山線-電視原聲帶:
客家最溫柔的聲音。
邱幸儀、邱俐綾的聲音每到夜晚聆聽越溫柔。
精心收錄連續劇"戀戀舊山線"主題曲-不再想念，片尾曲-夢土，以及多首原創流行音樂大賽得獎歌曲。
關於戀戀舊山線：
Sinco（邱幸儀）－從小移民紐西蘭，擁有令人驚艷的創作才華，她的聲音純淨溫柔。
Aileen（邱俐綾）－國小老師，創作情感細膩，溫柔中帶著婉約。
戀戀舊山線-戲劇製作人－Mandy，為了戲劇音樂，她找到了遠在紐西蘭的Sinco及屏東的Aileen。
2005年因為製作客家電視台八點檔戲劇 - 戀戀舊山線，讓三個距離遙遠的女生有了交集，2007年她們終於推出 : 戀戀舊山線 - 音樂專輯。因此，戀戀舊山線-是一部刻劃客家故事的戲劇節目，也是一張後生人表達對客家情感的音樂專輯，許多人都說：Sinco和Aileen是客家最溫柔的聲音！
