內容簡介
你知道嗎？
不僅食物有酸性、鹼性之分，我們體內的環境也在酸鹼之分。
日常飲食可以改變體內環境的酸鹼度，從而影響人體健康。
人體十二大系統的正常運轉各自需要不同的食物和營養素。
我們真正需要的鹽類，並不是作為調味品的食鹽，而是水果蔬菜中的有機鹽。
……
在本書中，作者為你揭開了健康飲食的非凡之謎，和你分離希波克拉底的營養學原則，美國營養學大師羅斯博士的先進理念，以及自己幾十年行醫的心得。簡單方便的食譜更使你輕而易舉地烹飪出可口的菜餚，吃得健康又HAPPY！
作者本從更是一位長壽之星，有他的身體力行，我們更有理由相信：怎么吃，決定了你的生命長度與生命質量！
作者簡介
伯納德·延森，醫學博士，著名營養學家，年輕時患上了支氣管炎，體質非常虛弱，他憑藉天然食物的治療功效恢復了健康，從此將其作為終身的職業。現年80多歲的延森仍熱心工作，他先後出版了40多本營養學著作，並在55個國家巡迴演講，將全新的營養學觀念帶給了大眾。他在加州開辦了多家療養院，治癒了數十萬人，深受病人的愛戴。
為了表彰他在營養學方面的貢獻，1982年美國國家健康聰明授予他“年度先鋒醫生”的稱號。此外，他還被“馬爾他騎士團”授予騎士身份，荷蘭的朱莉安娜女王也為他頒發過獎項。
編輯推薦
怎么吃，決定你的生命長度與生命質量！
揭開健康飲食的非凡之謎，讓你煥發生命活力、健康長壽
食物應該成為我們最好的良藥。
——希波克拉底
如果我們吃得不當，沒有醫生能幫我們；如果我們飲食恰當，我們就不需要醫生。
——羅斯
如果時機合適，天然的食物就能夠治癒疾病。
——伯納德·延森
目錄
第一部分 通向健康的三條道路
1、希波克拉底：食物是最好的良藥
觀察與反思
一個醫學實例
希波克拉底誓言
希波克拉底——最新概要
個人需要變化
常見的不良飲食習慣
病情的預見與描述
關心急性疾病
季節性的適應及調整
行醫之道
醫生的形象
正確地看待希波克拉底
2、羅斯：身體由食物塑造
3、食物的天然療效
結論：努力發生改變
第二部分 蔬果食用指南
水果與蔬菜導論
第三部分 水果蔬菜食譜
食譜導論
附錄：食物分析表
……
