達維[法國隆河谷南隆河地區葡萄酒產區]

達維（Tavel）是一種口感和酒精度濃郁的葡萄酒，產區位於法國隆河谷南隆河地區，公認為"法國第一桃紅酒"。

達維（Tavel） 產區位於法國隆河谷南隆河地區，這裡所產的酒曾備受阿維尼翁教皇的青睞，並被譽為"桃紅酒之王"，而今日是公認的"法國第一桃紅酒"。該酒不同於一般清淡的桃紅酒，口感和酒精度要濃郁許多。年輕時呈現鮮明的玫瑰色，有著花香、紅果香和新鮮杏仁香，在6個月至1年後，酒會顯現出一點黃色，當地人稱為雄雞冠!這時會生出更多的堅果和杏仁氣味。

葡萄園：

這些葡萄園位於Rh?ne 隆河右岸的Tavel 塔維勒市鎮，法國Gard 嘉德省。

土壤氣候：

過濾砂岩、河沙和碩石等三種地質組成;白堊碩石和紅粘土，紅粘土和石英砂石。

典型的地中海氣候，降雨量少，平均每年日照2700 小時，盛行風為密史特拉風。

歷史：

法國國王Philippe le Bel“漂亮的菲利普”和之後歷代的阿維尼翁教皇都對這款酒情有獨鍾。其“桃紅葡萄酒之王”的地位從未被懷疑過。1936年“ 塔維勒”被授予地方原產地監控命名。

生產種植面積*：

952 公頃，年產量：4 004 300 升，

基本產量：4 200 升/ 公頃。

葡萄品種調配：

歌海娜、神索最多15%、白色和粉色克萊雷特、最多10% 皮克葡、卡利陶、布爾朗克、慕維得爾、西拉和佳麗釀。

修剪：

可以採用杯狀修剪法，短側枝上除了第一個育芽之外最多2 個芽眼，或者採用單臂單層水平

樹形，除了第一育芽之外，6 個短側枝上最多2個芽眼。

釀造方法：

冷浸法12 至24 個小時。壓榨後將自流汁與壓榨汁混合。酒精發酵溫度在18℃～ 20℃之間，時間8 ～ 10 天。根據所需要的葡萄酒的口感確定是否進行蘋果酸乳酸發酵。自然酒精度最低11%。