相關詞條
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奇魅植物酶
解酒酒精在人體的分解代謝中,約有95%通過是肝臟的酶系統進行氧化代謝。 對於善飲酒的人,如果飲酒過多、過快,超過了兩種酶的分解能力,也會發生醉酒,甚至是...
企業品牌 產品特點 補酶功效 工藝生產 技術原理 -
pod[活性酶]
過氧化物酶是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶,它們能催化很多反應。過氧化物酶是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶。主要存在於載體的過氧化物酶體中,...
簡介 酶體的首次發現 形態結構 功能反應 中酶 -
酶氧化作用
酶氧化作用,果實成熟衰老與活性氧代謝和膜脂過氧化作用有關。
衰老機制 衰老的作用 -
酶法保鮮技術
酶法保鮮技術是利用酶的催化作用,防止或消除如微生物、氧氣、光等多種外界因素對食品的不良影響,減少食品色、香、味、形及營養衛生特性的劣變,保持食品原有品質...
定義 優勢 作用機理 套用實例 -
脂(肪)氧合酶
脂(肪)氧合酶在亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸的雙鍵處加氧生成過氧化物的酶,與破壞維生素A的胡蘿蔔素加氧酶(carotene oxidase)是同一物。EC...
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植物綜合酵素
,而且由此引起的體內毒素的分解都會造成酶的浪費。所以,我們要認清這些“元兇...,是植物複合酶的舊譯。人體由細胞構成,每個細胞由於植物複合酵素的存在才表現出...,如:沐瀾秋酵素,多糖酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、澱粉分解酵素...
介紹 定義 作用 研究 製作方法 -
乙醯輔酶A
糖酵解途徑分解為丙酮酸,這個過程稱為糖的無氧分解。由於此過程與酵母菌使糖生...(圖5-1-4)。在糖酵解進行過程中,有三種酶催化的反應不可逆,這三個酶稱為關鍵酶,它們使糖酵解由葡萄糖向丙酮酸方向進行。【己糖激酶】或肝中...
生化意義 乙醯輔酶A 分解代謝 氧化分解 生成利用 -
抗氧化劑
自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清除劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑...抗氧化的代謝產物和酶構成的複雜網路系統,通過有抗氧化作用的代謝中間體和產物與酶之間的協同配合使得重要的細胞成分比如DNA、蛋白質和脂類免受氧化損傷...
來源 歷史 應對氧化 分類 抗氧化代謝物 -
過氧化氫酶
。分解酶這是一種穩定的過氧化氫分解酶,能將過氧化氫分解成水和氧氣,而對纖維和染料沒有影響,因而漂白後染色前,通過H2O2 分解酶去除漂白織物上和...。 同樣,過氧化氫分解酶隨pH 值和溫度的改變,其活力隨之變化,在pH7...
簡介 功能 歷史 相關疾病 -
腐敗菌
的保護劑。常見種類分解蛋白質類食品的腐敗菌細菌、黴菌、酵母菌都可以通過分泌胞外蛋白酶來分解蛋白質類食品。細菌中芽孢桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、假單胞菌屬、變形桿菌屬、鏈球菌屬等分解蛋白質能力較強;小球菌屬、葡萄球菌屬、黃...
基本信息 常見種類 污染途徑 危害 腐敗注意事項