進食內容
虛坐盡後，食坐盡前
進食之禮在一般情況下，要坐得比尊者長者靠後一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進食時要儘量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄髒了座席。
食至起，上客起，讓食不唾
宴飲開始，饌品端上來時，作客人的要起立；在有貴客到來時，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
客若降等，執食興辭
主人興辭於客，然後客坐。”如果來賓地位低於主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之後，客人方可入席落座。
主人延客祭，祭食，祭所先進，餚之序，遍祭之。
進食之前，等饌品擺好之後，主人引導客人行祭。食祭於案，酒祭於地，先吃什麼就先用什麼行祭，按進食的順序遍祭。
三飯，主人延客食胾，然後辨餚，客不虛口
所謂“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯後便說飽了，須主人勸讓才開始吃肉。
宴飲將近結束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進食。如果主人進食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿盪口，使清潔安食。主人尚在進食而客自虛口，便是不恭。
卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭於客，然後客坐。“宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的僕從。待主人說不必客人親自動手，客人才住手，復又坐下。
共食不飽
同別人一起進食，不能吃得過飽，要注意謙讓。 “共飯不澤手。”當指同器食飯，不可用手，食飯本來一般用匙。
毋摶飯
吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。
毋放飯
要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛生。
毋流歠
不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。
毋口它食
進食之禮咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現不滿意。
毋齧骨
不要專意去啃骨頭，這樣容易發出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。
毋反魚肉
自己吃過的魚肉，不要再放回去，應當接著吃完。
毋投與狗骨
客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。
毋固獲
不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。
毋揚飯
不要為了能吃得快些，就用食具揚起飯粒以散去熱氣。
飯黍毋以箸
吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙。筷子是專用於食羹中之菜的，不有混用。
羹之有菜者用梜，無菜者不用梜。”梜即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。
毋嚺羹
飲用肉羹，不可過快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。
毋絮羹
客人不能自己動手重新調和羹味，否則會給人留下自我表現的印象，好象自己更精於烹調。
毋刺齒
進食時不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯後再剔。
毋歠醢
不要直接端起調味醬便喝。醢是比較鹹的，用於調味，不是直接飲用的。
濡肉齒決，乾肉不齒決
濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而乾肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。
毋嘬炙
大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態不佳。
當食不嘆
吃飯時不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。
漢族古代食儀
在中國古代，在飯、菜的食用上都有嚴格的規定，通過飲食禮儀體現等級區別。如王公貴族講究“牛宜秩，羊宜黍，象
進食之禮直穆，犬宜粱，雁直麥，魚宜漲，凡君子食恆放焉”。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，“民之所食，大抵豆飯藿羹”。有菜餚二十餘種。“凡王之饋，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十瓮”。這告訴我們，進獻王者的飲食要符合一定的禮教。《禮記·禮器》曰：“禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”而民間平民的飲食之禮則“鄉飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也”。鄉飲酒，是鄉人以時會聚飲酒之禮，在這種慶祝會上，最受恭敬的是長者。
禮產生於飲食，同時又嚴格約束飲食活動。不僅講求飲食規格，而且連菜餚的擺投也有規則，《禮記·曲禮》說：“凡進食之禮，左餚右被，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，疏醬處內，蔥片處右，酒漿處右。以脯俗置者，左朐右末。”譯成現代的文字，就是說，凡是陳設便餐，帶骨的菜餚放在左邊，切的純肉放在右邊。乾的食品菜餚靠著人的左手方，羹湯放在靠右手方。細切的和燒烤的肉類放遠些，醋和醬類放在近處。蒸蔥等伴料放在旁邊，酒漿等飲料和羹湯放在同一方向。如果要分陳乾肉、牛脯等物，則彎曲的在左，挺直的在右。這套規則在《禮記·少儀》中也有詳細記載。上菜時，要用右手握持，而托捧於左手上；上魚餚時，如果是燒魚，以魚尾向著賓客；冬天魚肚向著賓客的右方，夏大魚脊向賓客的右方。
