速調花式咖啡

速調花式咖啡

《速調花式咖啡》是由汕頭大學出版社2007年出版的圖書,作者是成美慧、徐銘璟。

基本信息

圖書信息

作者:成美慧,徐銘璟 著

ISBN:10位[7811200805] 13位[9787811200805]

出版社:汕頭大學出版社

出版日期:2007-4-1

定價:¥10.00 元

內容提要

咖啡,總給人慵懶愜意的情調,喝咖啡要有“對”的情緒,在朦朧黃昏的燈光下,細細淺啜品嘗。愛喝咖啡的人,必定很浪漫,愛調製咖啡的人,也必有不甘於平淡的特質,你找到了和自己最相配的那杯咖啡了嗎?打開本書,你會發現各種可以自己調的花式咖啡,用浪漫心情和獨特巧思,調製一杯香醇有個性的屬於你自己的咖啡吧!

編輯推薦

用浪漫心情和獨特巧思,調製出香醇有個性的好味道。

時尚美食,自己調花式咖啡

作者簡介

成美慧,1976年生,曾任職於知名餐飲連鎖企業,並與數位烘焙老師合著膳書房出版的《餅乾高手Easy做》、《動手玩創意點心》,現職意識廚房餐廳點心部主廚。

徐銘璟,1974年生,從事餐飲業十餘年,一位喜歡爵士樂的咖啡人,曾於網路發表咖啡與爵士樂之文章,現任職奧德修斯咖啡工作室講師。

目錄

與咖啡的午後約會

咖啡基礎知識

咖啡的基礎口感

品啜咖啡有技巧

咖啡的辨識&保存

沖煮一杯好咖啡

花式咖啡基底&製作小技巧

咖啡渣妙用法

酒類花式咖啡

序章

黑色奧菲斯

66號公路

多利安

枯葉蓓蕾

如夢似幻

偷閒

魔幻之飲

情人

香醇小品

印象主義

出走

非酒類咖啡

薔薇之戀

日出墨西哥

飛揚的滋味

片段

幕虛

百老匯

莫里斯

情書

蔓延

Singing306

場景

迷霧

貝砂灘

延遲

濃情蜜意

綠豚街

π

賦格

驛馬車

小歇

遠航日誌

舞動華爾茲

咖啡甜點

摩卡之吻

咖啡貓舌餅

傲慢與偏見

咖啡奶凍

咖啡冰淇淋

終曲

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