通菜鮮蝦卷

通菜鮮蝦卷，主要原料有蝦、通菜(梗)、胡蘿蔔、豆腐皮等，是一道集美味、營養於一身的菜餚，老少皆宜。

通菜鮮蝦卷食材

蝦、通菜(梗)、胡蘿蔔1節、豆腐皮1張、食鹽、蒜、料酒、細香蔥6根、胡椒粉

通菜鮮蝦卷做法

1、鮮蝦養乾淨，挑去背部的蝦線與肚子下面的蝦腸，用牙籤，很方便!然後去殼，用蒜末，料酒，鹽胡椒粉醃製十分鐘入味
2、通菜梗去葉子，和紅蘿蔔切成長度一樣的段，紅蘿蔔切絲，豆皮用開水湯一下容易入手
3、香蔥也用開水湯軟，入清水泡，保持青綠，然後把豆皮切成六張大小和紅蘿蔔段一樣高的小皮，取幾條通菜梗，一點紅蘿蔔絲一根蝦卷好，然後用香蔥葉子綁實
4、上籠蒸七分鐘就可以了，吃的時候搭配魚露，因為通菜梗是沒有鹽的