迷你香菇肉粽

迷你香菇肉粽製作主要原料有菇10朵、糯米400克、豬肉肥瘦150克等，是一種廣受歡迎的美食。

迷你香菇肉粽的做法
主料：香菇10朵糯米400克豬肉肥瘦150克
輔料：花生50克粽葉少許
調料：鹽1/2茶匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙 白糖1茶匙 植物油適量 水適量
做法：
1.將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味(不用放蔥，蔥熟了顏色不好看)；
2.倒入香菇、生抽、鹽、白糖(香菇不用泡發，呆會還要煮)；
3.再倒入花生米(花生米紅皮的比較香)；
4.倒入適量的水先煮一會兒；
5.水一般沒過肉2厘米即可；
6.肉在水中煮的樣子；
7.一定要煮幹了；
8.淘好的糯米直接倒進去，倒入老抽(為了上色)；
9.攪拌好；
10.放在容器中，準備包粽子；
11.取一片粽葉(粽葉比較小，如果包大的要三片)；
12.包上；
13.粽葉繞過頭來，用線紮好就行了；
14.放在高壓鍋中，水沒過粽子，水開後，中火20分鐘即可(水一定要沒過粽子)。
小貼士：
1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香，豬肉一定要新鮮的，出來的才香；
2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了；
3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以；
4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裡煮開，或者放冰櫃冷凍一下，都可以，是為了在包的時候容易成形不會破；
5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。