迷你壽司糰子

用料

材料	用量
大米飯（稍硬些）	吃多少做多少
白醋、白糖、鹽（或壽司醋）	大概10:5:1
味島香松
雞蛋（料酒、糖、鹽）
醬油旱芥末組合

做法

1. 首先做壽司飯，米飯盛到大一點的容器里弄鬆散，加入按10:5:1充分混合好的白醋、白糖和鹽，拌勻放涼。

2. 雞蛋里加適量糖、料酒和鹽，打散，炒熟。

3. 雙手沾濕後開始團小小的飯糰子，盤子裡撒香松，團好的糰子在上面滾幾圈，然後像黃瓜開花兒一樣頂上雞蛋。

4. 直接吃或者蘸醬油芥末吃。