簡介
建立和實施農產品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農藥殘留快速檢測是其中一個重要環節，國家衛生部食品衛生監督檢測所為此頒布了國家標準《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測》（即GB/T5009.199-2003）。農殘速測試劑是廣州綠尚實驗儀器有限公司為該標準方法製備的專用配套試劑，酶活性和對農藥敏感性等指標均達到或超過了標準的要求，可以在各種型號的農藥殘留檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農藥殘留監測部門和檢測站使用。檢測原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對動物性神經介質膽鹼酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽鹼酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙醯膽鹼ATCI或碘化硫代丁醯膽鹼BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。酶活力：空白對照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。
使用方法
國家標準方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據農殘速測試劑的使用說明進行測試。檢測靈敏度
使用農藥標準液對農殘速測試劑的最低檢測限進行多次測試，通過了農業部質量監督檢驗測試中心(廣州)等專業檢驗機構的檢測驗證，結果符合國家標準，具體請參照檢測報告。農藥殘留速測試劑酶抑制率法對部分農藥的檢出限
| 農藥中文名稱 | 英文通用名稱 | 檢出限（mg/kg） |
| 滅多威 | Thiodicarb | 0.8 |
| 氧化樂果 | Omethoate | 0.4 |
| 對硫磷 | Parathion | 0.8 |
| 甲基異柳磷 | isofenphos-methyl | 2.0 |
| 辛硫磷 | Phoxim | 0.2 |
| 甲胺磷 | Methamidophos | 0.3 |
| 敵敵畏 | Dichlorovos | 0.1 |
| 丁硫克百威 | carbosulfan | 0.2 |
| 馬拉硫磷 | malathion | 0.5 |
| 敵百蟲 | Trichlophon | 0.1 |
| 呋喃丹 | Furadan | 0.1 |
| 樂果 | Dimethoate | 0.8 |
保存條件及保質期
農殘速測試劑穩定性較好，可以常溫運輸或郵寄，長期存放應在4℃冰櫃中，保質期為12個月；室溫或常溫保存時，保質期為3～6個月。包裝規格
國家標準：180樣/盒；300樣/盒；500樣/盒。行業標準：500樣/盒（適用於國內所有農藥殘留速測儀和分光光度檢測儀）。
注意事項
1、國家標準：GB/T5009.199-2003（南方居多）；
2、農業標準：NYT448—2001(北方居多)；由於採用的標準方法的不同，取樣量、檢測程式和判定標準也有所不同，如國標法以抑制率≥50%判定為陽性，而農業部行業標準則以抑制率≥70%判定為陽性。我們進行了大量的對比實驗，發現在實際檢測中，兩種方法的最終檢測靈敏度是基本一致的。但是購買時需注意選擇與檢測標準相符合的農藥殘留速測試劑。
