農家蒸鴨糕

農家蒸鴨糕，是一道美食，原料有鴨肉300克，雞蛋4個，蔥花50克等。

這道蒸鴨不僅像其他菜一樣含有豐富的營養，而且還口感特別好，並有較好的食療功效。

原料

鴨肉300克，雞蛋4個，蔥花50克，蛋清2個，鹽、胡椒粉各3克，味素5克，料酒25克，澱粉、色拉油各30克，香油l0克

製法

1、將雞蛋磕人碗中，加少許水澱粉打散，在鍋中攤成雞蛋皮備用。

農家蒸鴨糕

2、鴨肉剁碎，加鹽、味素、胡椒粉、蛋清、料酒、香油攪打上勁，用雞蛋皮包起捆緊，上蒸箱蒸10分鐘。

3、蒸好的鴨糕切成片，碼在盤中。鍋內加水燒開，調入鹽、味素，勾薄芡，淋在鴨糕片上即可。