農家燜燉土雞

調料：鹽、糖、料酒、醬油、大料、桂皮、食用油。 製作步驟：1、土雞洗淨後斬成塊。 Ps：1、土雞不易爛，所以燜燒的火候要足。

農家燜燉土雞是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。 農家燜燉土雞的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

土雞。

輔料：

尖椒、蔥姜蒜。

調料：

鹽、糖、料酒、醬油、大料、桂皮、食用油。

製作步驟：

1、土雞洗淨後斬成塊。 2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。 3、尖椒去籽後切成塊備用。 4、鍋中做油，4成熱時下入大料、桂皮浸出香味。 5、下入土雞中火煸炒至微微出油。 6、烹料酒、醬油後加水、加蔥姜蒜燜燒約1小時。 7、加鹽、糖調味後繼續燜燒至土雞香濃入味。 8、下入尖椒後大火將湯汁收濃即成。

Ps：

1、土雞不易爛，所以燜燒的火候要足。 2、大料和桂皮適當炸一下可以讓土雞更香濃。