營養價值

辰溪酸蘿蔔顏色鮮,質地脆,是湘西山區大宴上必備菜餚。由於辰溪酸蘿蔔香甜可口,既生津又開胃,投放市場後,大受歡迎,現已成為饋贈遠方友人的特色的禮品。
製作方法
辰溪酸蘿蔔主要取材於辰溪境內生產的紅皮蘿蔔,把清脆可口的紅皮蘿蔔采來後,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻大小適中的片兒,稍微晾乾些水分,放在盛有粉紅色的酸水陶土罈子或是玻璃罈子中浸泡,經約三個晚上取出,拌上噴香的油發辣子,再點綴些香菜沫,便是著名的辰溪酸蘿蔔。
秋冬季節的酸蘿蔔味道最好,因為蘿蔔新鮮,水分足,口感脆。
辰溪酸蘿蔔是一道菜品,主料為紅皮蘿蔔。
辰溪酸蘿蔔顏色鮮,質地脆,是湘西山區大宴上必備菜餚。由於辰溪酸蘿蔔香甜可口,既生津又開胃,投放市場後,大受歡迎,現已成為饋贈遠方友人的特色的禮品。
辰溪酸蘿蔔主要取材於辰溪境內生產的紅皮蘿蔔,把清脆可口的紅皮蘿蔔采來後,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻大小適中的片兒,稍微晾乾些水分,放在盛有粉紅色的酸水陶土罈子或是玻璃罈子中浸泡,經約三個晚上取出,拌上噴香的油發辣子,再點綴些香菜沫,便是著名的辰溪酸蘿蔔。
秋冬季節的酸蘿蔔味道最好,因為蘿蔔新鮮,水分足,口感脆。
酸蘿蔔是一種醃製的食物。主要取材於沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿蔔,放在流水中沖洗乾淨,切成均勻的薄的片兒,拌上作料,放在粉紅色的酸水中浸...
菜品特色 做法 食材 烹飪技巧 營養價值做法: 紅蘿蔔(白)切片,如果要當天吃,就少切點,否則蘿蔔放著就不好吃了; 把切好的蘿蔔片放在一個盆里,撒上鹽,醃大約二十分鐘,切的越溥,醃的時間越短;...
基本內容 製作方法湘西酸蘿蔔是湖南湘西地區的特色小吃,辰溪一帶的最有名。當地村民都有醃製酸蘿蔔的習慣,他們採用傳統土家製作工藝以及獨特的油辣子佐料,使成品顏色鮮,質地脆,...
做法 營養價值 菜品特色辰溪蔣力 - 介紹一個網路歌手、一個閒人成天在網路里逛,遊手好閒的人。姓名: 蔣力,出生地:湖南辰溪,英文名:JiangLi,生 日: 1988-10-...
介紹、溪邊二村。今尚有衙門前、教場坪、沙園弄等遺址名稱。辰陵縣域頗廣,除辰溪外...縣治遷於沅水北岸(即今縣治),與辰陽之名不符,又適當辰水(又名辰溪)入沅水之口,故易縣名為辰溪。同時廢靜人縣(今吉首)入之。南陽郡先後改名壽州、充...
建制沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族名優特產品主要有莫來廠、辰州香柚、優質臍橙、金毛烏肉雞、辰溪酸蘿蔔和辰州麻...基本概況辰溪到位於湖南省西部,懷化市北部。東連漵浦,南鄰懷化,西...,行動電話、無線尋呼網覆蓋全縣城鄉,可直達全國及世界各地。 辰溪礦產資源豐富...
各種菜餚,特別喜歡製成“油發辣椒”拌酸蘿蔔;凡麵食多佐以“油發辣椒”形成...辰溪煤系;石灰石分布最為廣泛且大多連快成片,以辰溪一中西端至塔灣採石場...民風飲食習俗辰溪人酷愛辣椒,真可謂“無辣(椒)不成菜”。辣椒吃法有講究:鮮...
地理位置 發展歷程 行政區劃 氣候條件 人口總量。毛狗肉、 酸蘿蔔、 火炕魚享譽神州,鄉里臘肉、烏肉雞、血鴨、粉糕耙、社飯、米粉獨具風味。在眾多美食中,尤以酸蘿蔔、毛狗肉和米粉為最。目前,毛狗肉已成為一道湘西名菜,酸蘿蔔和米粉則成為省內外享有盛譽的傳統風味特色小吃...
概況 地勢氣候 農業 美食特產