辣醬白菜

辣醬白菜是一道以大白菜、紅辣椒為主要食材製作的美食。

材料

大白菜1000克，紅辣椒100克，精鹽100克，白糖20克，味素10克，糯米粉少許。

做法

1.將大白菜清洗乾淨，切成長條，裝入容器內，撒上精鹽鹽一會兒，將醃好的白菜，清洗乾淨，裝入盤中待用。

2.將紅辣椒清洗乾淨，切成末，將姜切成末裝入盤中待用。

3.將糯米粉放入鍋中，加水攪拌均勻，燒開，加入白糖，精鹽，攪拌均勻，倒入辣椒末，薑末。

4.將辣椒末，薑末攪拌均勻，燒開，關火，自製辣醬完成。將蒜加入精鹽搗碎，裝入碗中，將醃好的白菜放入容器內，倒入蒜泥。

5.攪拌均勻，將剛剛做好的辣醬，倒入白菜中，攪拌均勻，放入冰櫃內，隨吃隨取。