簡介
心藍手制私房菜【辣蒸鯽魚】——酣暢淋漓囂張率性的活人生，是一場漫長的旅程……天干地支，以甲子為始，乙丑為續，丙寅為延，丁卯、戊辰、己巳、庚午、辛未一路走來，癸亥為終，六十年一輪迴……一年有三百餘日，每日有十二時辰……走過一甲子，是一個了不起的征途。數以萬計的日升日落，月圓月缺，承載了太多太多的記憶片段，蓄積了太多太多的悲歡離合……
人生，是一場短暫的旅程……紅顏彈指芳華謝，心成灰兮淚成雪；人之一世，草木一春；莫等閒，白了少年頭，空悲切；馮唐易老，李廣難封 ；對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多……太多太多千古絕句，描繪著這轉瞬即逝的美好，時刻提醒著我們把握當下，享受每一刻的歡愉……
渾渾噩噩也是一生，勞勞碌碌也是一生，機關算盡也是一生，瀟瀟灑灑也是一生……時光的足跡，總是不為你我意志而轉移，靜謐無言，片刻不曾停息。一路走來，我們總是在嘆息沒有把握往昔的美好，沒有珍惜眼前的機會，沒有看清虛偽的面孔，殊不知，在我們追悔遺憾咒罵的瞬間，時光的腳步又在前移，毫不理會那個奢侈的浪費著大好年華的人兒……當我們頓然醒悟，他已走遠，只餘下一個模糊的背影讓你我追溯。悔恨，為什麼我們沒有如珍如寶的把握當下，卻不料，時光又在悔恨的當兒漸行漸遠，我們連那個模糊的背影都已看不真切了……
忽然想起了莫老師筆下白沙碼頭的八師兄，一把絕世名琴，一曲貝多芬，雲南賭玉，重慶殺仇，愛麻瘋女，戀女囚徒，琴心攬月，色膽包天。那囂張的人生境界，讓人目瞪口呆，又熱血沸騰。是的，這才是值得驕傲的人生，沒有浪費一分一秒的歡愉，想做就做，不給來日的遺憾留下絲毫的機會……
食材
主料
鯽魚1條輔料
姜蔥適量泰辣適量窠心豆豉少許白鬍椒粉少許豬油5g蒸魚豉油5g二鍋頭5g鹽4g步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1.姜切米，蔥切段，窠心豆豉泡發，泰辣碾碎末2.坐鍋起油，下姜蔥窠心豆豉爆香
3.下泰辣炒出紅油
4.下蒸魚豉油、二鍋頭、鹽，攪拌均勻成蒸魚料汁
5.將料汁淋在摳腮去鱗去內臟打花刀的鯽魚上
6.入蒸鍋，上汽後大火蒸20分鐘
7.蔥切花，紅杭椒切絲
8.坐鍋起油，燒熱，撿去魚身蔥段，撒蔥花、椒絲、白鬍椒粉，熱油激香即可
小貼士
1.蒸菜加入窠心豆豉，有一種特殊的清香和鮮美2.做蒸菜，豬油是王道
