做法:
1. 黃豆提前用清水浸泡12小時,洗淨瀝乾。
2. 辣腐乳加些原汁輾碎。
3. 香芹洗淨切碎。
4. 熱鍋涼油,先放入泡好的黃豆略炒,加一點開水,使開水剛好沒過黃豆,煮開後倒入調好的腐乳汁,煮熟後大火把湯收乾,關火,拌入香芹碎。
做法很簡單,所以一次不要做太多,以免變質。這道菜里的香芹很重要,香芹就是那種特別細的芹菜,菜里的清香味可全靠它了。
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