辣肉醬

辣肉醬需要的原料有黃豆醬、五花肉、麻椒粒、紅辣椒、醬油、糖，需要注意的是天氣熱時，可選此來做涼拌，又辣又開胃。

原料

黃豆醬1盒，五花肉1塊，麻椒粒適量，紅辣椒適量，醬油少許，糖少許

做法

1.將肉切成小碎丁。乾紅辣椒切段。

2.鍋中油燒至7七熱，下入麻椒粒，略炒後，能聞到香味. 取出麻椒粒，留油備用。

3.下入肉丁，翻炒。炒至出油後，加入辣椒。

4.加少許醬油，翻炒。加少許糖，翻炒。 加入黃豆醬，如果太乾可少加些清水。

5.蓋蓋，大火燒至沸騰，稍收汁即可。

小貼士

肉醬的基礎上加入了麻椒和辣椒，讓醬更有味道！