辣白菜炒土豆絲

醃肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、乾澱粉1小勺。 炒菜調味料：韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺、鹽適量。 1、豬肉切絲加料酒、生抽、乾澱粉拌勻，醃製片刻備用；

原料：
韓式辣白菜200克、土豆2個、瘦豬肉100克、香蔥2小棵。
醃肉用：料酒1大勺、生抽1小勺、乾澱粉1小勺。
炒菜調味料：韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺、鹽適量。
做法：
1、豬肉切絲加料酒、生抽、乾澱粉拌勻，醃製片刻備用；
2、土豆去皮切成細絲，放入水中洗去多餘的澱粉，這樣炒起來口感才會脆。韓式辣白菜切成細條，香蔥切成蔥花備用；
3、鍋燒熱放油，中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用；
4、鍋內留底油放入一半蔥花爆香，加入辣白菜翻炒出香味；
5、放入土豆絲翻炒，下入韓式辣椒醬和糖、鹽調味料拌炒入味，（這時候再把韓式辣白菜的泡菜湯汁也倒一點進去會更加有味）；
6、最後下入炒好的肉絲，略微翻炒，撒上剩餘的蔥花即可起鍋。