辣炒順風耳

準備工作：滷好的豬耳切成薄片，姜，大蒜切片，青紅椒切細絲。 1.鍋內冷油，放入蒜片，薑片略爆後，放入豬耳翻炒。 2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均勻上色。

材料:

鹵熟豬耳1/2隻（250克）薑片5片，蒜片10片，青紅椒各1個切絲，調味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特細辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙

做法:

準備工作：滷好的豬耳切成薄片，姜，大蒜切片，青紅椒切細絲。
製作方法：
1.鍋內冷油，放入蒜片，薑片略爆後，放入豬耳翻炒。
2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均勻上色。
3.加入青紅椒絲炒至斷生即可。