辣炒菜脯

辣炒菜脯，屬於一道肉類炒菜菜譜，主料為瘦肉、菜脯等，做法簡單，肉質鮮嫩，是一道不錯的下飯菜。

原料/調料

辣炒菜脯

(1)瘦肉片 4兩
菜脯 1杯
芥菜片 1/2杯
(2)蔥段 1/2杯
蒜片、辣椒末 各適量

(1)醬油 2/3大匙
香油 1/3大匙
糖 1/3大匙
(2)醬油 1又1/2大匙
白鬍椒粉 2小匙
香油 適量

製作流程

(1)將菜分別洗淨切好備用，芥菜片先用熱水加少許鹽，汆燙後備用。
(2)將瘦肉片拌入調味料(1)醃10分鐘，用8分熱的油略拌炒至半熟備用。
(3)將鍋預熱，加入少許油，依序放入材料(2)及菜脯爆香，再放入瘦肉片略炒一下，最後加入調