辣椒炒驢頭肉

起鍋，放油，爆香幾片蒜片後，加入辣椒絲翻炒，炒出香味。 加入切好的驢頭肉，因為是熟的，只要翻炒下入味即可4 加入適量醬油，然後加入餘下的蒜片，翻炒入味後，加入鹽，味素，出鍋裝盤。

簡介

大早上的就被老爸炒醒，以為是什麼大事，哎，最後告之，晚上的大菜---------驢頭肉！老爸逛早市的時候，看到賣熟的驢頭肉了，很不好遇的，老爸買了二斤，準備給俺們來點驢頭肉吃吃！於是乎，晚上的重頭戲-------驢頭肉上桌了，哈哈，還真不是蓋的，炒的那叫一個香啊，一大盤子，全部吃光光！

食材

主料

500g驢頭肉
100g辣椒

配料

10g蒜
50ml油
適量鹽
適量味素

製作步驟

1 驢頭肉切成絲，辣椒切成絲，蒜切成片
2 起鍋，放油，爆香幾片蒜片後，加入辣椒絲翻炒，炒出香味。
3 加入切好的驢頭肉，因為是熟的，只要翻炒下入味即可
4 加入適量醬油，然後加入餘下的蒜片，翻炒入味後，加入鹽，味素，出鍋裝盤。

小貼士

蒜分兩次放，爆鍋時放一點，出鍋前再加餘下的蒜片調味。