圖書信息
作 者：凌雲昕，馬艷青，張竹青，周宏斌 著 叢 書 名：建設社會主義新農村書系 出 版 社：中國農業出版社ISBN：9787109121966 出版時間：2
內容簡介
《辣椒栽培科技示範戶手冊：種植業篇》在系統介紹辣椒生長發育特性，對環境條件的要求，我國各大蔬菜生產區栽培季節和茬次安排，適合各地栽培優良品種和育苗技術的基礎上，分別介紹了露地、塑膠棚、兩膜一苫塑膠中棚和日光溫室各茬次的栽培技術，以及病蟲害發生規律和防治方法。
目錄
前言
一、辣椒栽培理論與實踐
（一）辣椒的形態特徵
1．根
2．莖
3．葉
4．花
5．果實
6．種子
（二）辣椒的生育特點
1．結果對生長和生理活動的影響
2．辣椒的開花習性
3．辣椒的著果周期性
4．辣椒的整枝和引枝
（三）辣椒對環境條件的要求
1．溫度
2．光照
3．水分
4．土壤與營養
二、辣椒生育季節與栽培茬次安排
（一）茬次名稱
（二）我國各大蔬菜產區辣椒主要栽培茬次和生育期安排
1．東北、蒙新和青藏蔬選單主作區
2．華北蔬菜雙主作區
3．長江流域蔬菜
三主作區
4．華南蔬菜多主作區
三、辣椒栽培品種介紹
（一）辣椒品種選擇的原則
1．要充分考慮消費群體的食用習慣
2．要正確對待品種的豐產性
3．特別注意品種的抗病性
4．注意品種的耐熱性和耐寒能力
5．果實的耐貯和耐運輸性
（二）甜椒品種
1．農大40甜椒
2．中椒5號
3．中椒11號
4．中椒12號
5．京甜2號
6．京甜3號
7．京甜4號
8．甜雜3號
9．甜雜7號
10．津椒3號
11．新海豐6號
12．洛椒1號
（三）微辣型椒品種
1．福湘1號
2．福湘早帥
3．福湘碧秀
4．福湘秀麗
5．甜雜1號
6．農大24號
7．汴椒1號
8．中椒6號
9．蘇椒5號博士王
10．京辣1號
（四）辣味椒品種
1．興蔬羽燕
2．興蔬16號
3．興蔬203
4．興蔬201
5．興蔬青冠
6．興蔬嫩辣
7．興蔬綠冠
8。蘇椒6號
9．京辣4號
10．京辣5號
（五）乾制加工型辣椒品種
1．興蔬301
2．博辣紅帥
3．博辣紅艷
4．博辣6號
5．京辣2號
6．邵陽朝天椒
7．羊角辣椒
8．線辣子
9．望都辣椒
10．8819
（六）彩色椒品種
1．海花彩椒3號
2．黃瑪瑙
3．橙水晶
四、辣椒育苗技術
（一）壯苗的概念
（二）育苗設施與性能
1．小暖窖
2．大暖窖
3．陽畦
4．溫床
（三）常規育苗技術
1．營養土配製
2．播種量確定
3．種子處理
4．播種
5．播種床的管理
6．分苗及分苗床管理
7．促進發芽或異常苗處理
五、辣椒露地和地膜覆蓋栽培技術
（一）辣椒露地春茬栽培技術
1．適用品種
2．培育適齡壯苗
3．定植
4．田間管理
5．採收
（二）辣椒地膜覆蓋早熟栽培技術
1．地膜覆蓋的作用
2．地膜覆蓋的形式
3．適用品種
4．育苗
5．定植前準備
6．定植
7．田間管理
（三）夏秋茬辣椒栽培技術
1．適用品種
2．培育適齡壯苗
3．施肥整地
4．定植
5．田間管理
6．保花保果
7．病蟲防治
8．採收和保鮮
（四）夏秋茬乾辣椒栽培技術
1．適用品種
2．育苗技術
3．茬口選擇
4．施肥整地
5．種植形式
6．定植
7．追肥澆水
8．中耕培土
9．整枝打權
10．採收和晾曬
（五）秋種冬收和冬種春收辣椒栽培技術
1．品種選擇
2．秋種冬收茬的育苗
3．關鍵技術
4．定植
5．定植後的管理
6．冬種春收茬栽培技術
六、辣椒塑膠棚栽培技術
（一）塑膠棚結構類型與環境調控
1．塑膠大棚
2．塑膠中棚
3．塑膠小棚
（二）塑膠大、中棚辣椒春提早栽培技術
1．辣椒春提早茬栽培歷程
2．適宜品種
3．育苗
4．定植
5．定植後的管理
（三）塑膠大、中棚辣椒秋延後栽培技術
1．栽培方式
2．扣棚後的管理
……·
前言
辣（甜）椒是我國栽培面積大，分布範圍廣，能夠進行周年生產和均衡供應的大路蔬菜之一。辣椒可以鮮食、炒食、醃漬、乾制和加工，是冬季南菜北運、夏季北種南銷的主要蔬菜品種。辣椒銷售空間大，市場前景廣闊，在目前農村種植業結構調整中占有一定的地位。
為了提高辣椒的栽培水平，普及推廣辣椒生產新技術，提高科技示範戶的種植技能與示範水平，我們編寫了《辣椒栽培科技示範戶手冊》一書。本書在系統介紹辣椒生長發育特性，對環境條件的要求，我國各大蔬菜生產區栽培季節和茬次安排，適合各地栽培優良品種和育苗技術的基礎上，分別介紹了露地、塑膠棚、兩膜一苫塑膠中棚和日光溫室各茬次的栽培技術，以及病蟲害發生規律和防治方法。
本書在編寫時力求內容全面，語言通俗易懂，技術實用可靠，可操作性強。書中附有彩圖100餘幅，可以較好地幫助讀者了解品種、識別各種生理和侵染性病害及蟲害。
