辣椒包肉餡

辣椒包肉餡是四川一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。蔥姜蒜切末，和肉餡攪拌，肉餡里加入鹽味素醬油攪拌，打一個雞蛋清，繼續攪拌，然後辣椒取締，最艱難的工作，把肉餡用筷子戳進辣椒里，熱鍋加油下辣椒炸，炸至辣椒呈虎皮狀呈出來，下底油，加蔥姜煸炒，加炸好的辣椒，醬油鹽少許翻炒，淋少許水澱粉，出鍋。

基本信息

• 中文名：辣椒包肉餡
• 主要食材：餡半斤，尖椒六根
• 分類：粵菜
• 口味：香辣

• 配料：味素，蔥姜蒜，醬油

所屬分類

辣椒包肉餡

:老少皆宜 豬肉 其他 食材：餡半斤，尖椒六根

配料

：味素、蔥姜蒜、醬油

工具: 炒鍋

口味

：香

製作難度

：切墩（初級）

製作時間

：30分鐘

辣椒包肉餡的做法:

1、蔥姜蒜切末，和肉餡攪拌

2、肉餡里加入鹽味素醬油攪拌

3、對了，還有打一個雞蛋清

4、繼續攪拌

5、然後辣椒取締

6、最艱難的工作，把肉餡用筷子戳進辣椒里

7、熱鍋加油下辣椒炸

8、炸至辣椒呈虎皮狀呈出來

9、下底油，加蔥姜煸炒，加炸好的辣椒，醬油鹽少許翻炒

10、淋少許水澱粉，出鍋啦！