辣姜芒魚腩

辣姜芒魚腩，是指補血營養品，製作原料主要有芒魚腩，辣姜，白蘭地，胡椒粉，油，鹽，糖，蚝油，蒸魚豉，老抽，大蔥。

原料

芒魚腩，辣姜，白蘭地，胡椒粉，油，鹽，糖，蚝油，蒸魚豉，老抽，大蔥。

做法

1.把芒魚腩洗乾淨用糖，鹽，胡椒粉，白蘭地醃好。姜洗乾淨，用刀背錘爛。拿一片姜把炒鍋擦遍，這樣可以防止煎魚腩的時候粘鍋，大蔥切段

2.鍋燒熱，轉小火，鍋里放少許油，先把魚腩有白皮的一面朝鍋里擺好（一定要把皮那一面先貼在鍋里煎，要不然先煎另外一面魚腩會捲起來，並流出很多油，口感沒有那么好了）煎兩分鐘再翻面，魚腩變卷馬上盛起放在碗裡

3.把拍好的姜放進鍋里炒香，再放芒魚腩進去炒均勻，放進大蔥段，再倒進豉油，蚝油和老抽炒勻即可。