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醬油粉
醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧乾燥而成的一種固體醬油。它最大限度的保留了普通發...
味料介紹 發展歷程 生產工藝 參考配方 生產設備 -
固體醬油
固體醬油亦稱醬油膏，醬油是人們日常生活中不可缺少的調味品，因為它是液體，包裝和攜帶均不方便。為了邊遠山區民眾、地質工作者和邊防人員生活的特殊要求，固體醬...
原料配方 工藝流程 製作方法 -
中壩醬油
中壩醬油產自於四川江油，據史書記載，川北中壩，自古為釀醬之鄉，其品味之冠以北門清香園為屬。明末清初，已為聞名遐邇之特產。用口蘑為配料精心釀製的醬油汁稠色...
名字由來 發展歷程 企業現狀 川菜十佳調味品 四川野蔌八珍 -
醬油西餐
醬油西餐，用中餐的原材料和烹飪手法來料理西餐，被人戲稱“醬油西餐”，是有廣州特色的西餐。在廣州著名的老字號西餐廳里，有個總理套餐，傳說是周恩來總理當時來...
主要美食 現狀 -
豆汁醬油
豆汁醬油是合肥釀造廠生產的，是由豆汁醬油是以脫脂大豆、麩皮和標準麵粉為原料，經高溫蒸煮、純種制曲後，加入13～15°Be鹽水製成 醬醅，固態發酵，再用二...
簡介 製作方法 質量標準 -
肉酥醬油炒飯
肉酥醬油炒飯的主料：涼米飯、肉餡 。輔料：雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜 。調料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜 。
原料 方法 -
醬油嫩雞
醬油嫩雞，呈醬紅色，香味濃郁，鮮嫩爽口，最宜在酷暑伏天食用。
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複合醬油
複合醬油製作主料：黃豆醬油、紅糖、冰糖。輔料：花椒、大料。
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醬油青椒
醬油青椒是一道以醬油、青椒、油等為主要食材製作的美食。
產品特點 製作要點 -
醬油藕片
醬油藕片是一款美味菜譜，美食，主要原料有鮮藕100公斤食鹽5公斤醬油60公斤 味素0.3公斤。質量標準 色棕紅，質脆，不酸。
