軟質膳食

軟質膳食是以普通飲食為基礎，供應質地柔軟，易於咀嚼，易於消化，且不含粗糙纖維，口味溫和，營養均衡的食物。

基本信息

• 中文名：軟質膳食

• 烹飪方法：清蒸
• 代表食物：香蕉、蛋糕
• 目的：易於飲食

適用範圍

適用於老、幼病人，術後恢復期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人。

用法

每日3～4次，蛋白質約60～80g，總熱量8.5～9.5MJ。

原則

1.普通飲食為基礎，避免質地堅硬，纖維粗糙的食物。

軟質膳食

2.儘量採用可以使食物柔軟的烹飪方法。3.飲食以清淡為主，避免調味過重、刺激性強的食物。