軟冬菜雞丁

軟冬菜雞丁是一道菜品，主料是雞胸肉400克、青蒜2棵等，配料是冬菜30克、鮮辣椒3枚等。

原料：雞胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鮮辣椒3枚、蔥末薑末適量。
輔料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2澱粉、1/3茶匙香油。
做法：
1、將雞胸切成肉丁。
2、將所有的輔料放到雞丁中，用手抓勻，醃15分鐘。
3、醃製雞丁的時候可以處理其他原料，兩顆青蒜切成小段。
4、鮮辣椒切成小小段。
5、蔥切末，姜切絲。
6、起過做油，放入蔥花薑末，煸出香味。
7、倒入醃好的雞丁，翻炒片刻。
8、待雞丁外面顏色變得微白，放入冬菜繼續翻炒。
9、快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎，最後再翻炒一分鐘就可以出鍋。