水晶蹄筋

水晶蹄筋

水晶蹄筋是由牛蹄筋、花生、蔥、姜、蒜等食材製作而成的一道美食。

原料:

牛蹄筋300克、花生50克、蔥姜蒜各適量。
清水1300克、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒、蚝油、醬油各適量。

做法:

1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗淨;花生洗淨備用;八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜洗淨備用。

2、把水放入湯鍋中,加熱。趁這個時間把牛蹄筋切成3-4厘米長的段。
3、把八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜放入煮開的水中,然後放入蹄筋段,大火煮開後撈去浮沫,倒入料酒,醬油和蚝油。
4、大火煮開後轉最小火,燉3小時;倒入花生;再繼續燉半小時左右;放入適量鹽;再燉10分鐘即可。
5、稍涼後放入容器中,徹底涼後放入冰櫃,第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦。
6、一盤美容極品。

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