越式牛肉片

菜譜屬地：東南亞菜1、將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。 2、將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。 3、將辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。

食譜原料：

牛肉400克，辣椒片1小匙，小蕃茄2粒，洋蔥片1/4杯，魚露1又1/2大匙，檸檬汁1大匙，冷開水1/2小匙，香菜末1大匙，醬油1/3小匙，胡椒粉少許，酒少許，鹽1/4小匙。
工藝做法：烤
菜譜屬地：東南亞菜

製作方法：

1、將牛肉切成1公分厚片，加入調味料醃約半小時備用。
2、將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。
3、將辣椒片、小番茄、洋蔥片以小火炒至稍焦後，與魚露、檸檬汁、冷開水一起放入果汁機中攪打，倒入小碟子中，再放入香菜末略拌勻，即為沾醬。
4、烤好的牛肉片裝入盤子中，吃的時候，可以直接將沾醬倒入，也可以沾取方式食用

健康提示：

牛肉營養價值高，它含有的蛋白質的胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。這道食譜可根據自己喜好將牛肉做成幾分熟，配上越式獨特的酸辣可口的醬汁，是絕配。