超辣乾咖喱螃蟹

超辣乾咖喱螃蟹，鍋中油燒熱後，下蔥、蒜及姜爆香。下乾辣椒、指天椒及香葉炒勻，下咖喱粉，黃姜粉和香料煸炒辣味。最後倒入螃蟹翻炒調入鹽、雞精。繼續翻炒至顏色變紅後加適量的水。

基本信息

• 中文名：超辣乾咖喱螃蟹

食材明細

小花蟹 3隻
蔥
蒜
姜 各適量
乾辣椒
指天椒 適量
咖喱香料 適量

製作步驟

1.花蟹買回來後刷洗乾淨；在鹽水裡泡一會兒。
2.咖喱香料適量。乾辣椒泡水切段，指天椒切好備用。
3.蔥、蒜、姜切成碎末備用。
4.鍋中油燒熱後，下蔥、蒜及姜爆香。
5.下乾辣椒、指天椒及香葉炒勻。
6.下咖喱粉，黃姜粉和香料煸炒辣味。
7.最後倒入螃蟹翻炒調入鹽、雞精。
8.繼續翻炒至顏色變紅後加適量的水。
9.中火煮至收汁即可。