作法（四人份）：在不同的器皿底放入浸過咖啡液的魚翅約4塊餅乾份。再放入軟起司100g，在微波爐加熱，柔軟後加上少許檸檬汁。再以攪拌器加以攪拌奶油狀再冷藏。在碗內放入蛋白1個打成泡泡，加砂糖30g再攪拌後與剛才的乳酪混合，再倒入器皿中，放進冰櫃冷藏1小時後，撒點咖啡粉即可。
