基本信息
異名
沙糖(《唐本草》)，紫沙糖(《綱目》)，黑沙糖(《本草原始》)，紅糖(《醫林纂要》)，片黃糖(《本草求原》)。
來源
為禾本科植物甘蔗的莖汁，經煉製而成的赤色結晶體。植物形態參見"甘蔗"條。性味
甘，溫。①《唐本草》："味甘，寒，無毒。"
②《綱目》："性溫。"
③《醫林纂要》："甘，熱。"
歸經
入肝、脾、胃經。
①《得配本草》："入足太陰經。"
②《本草求真》："入肝。"
③《本草再新》："入肝、脾、肺三經。"
④《本草撮要》："入足太陰、陽明經。"
植物形態
甘蔗，多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長於節間，無毛，僅鞘口有毛；葉舌膜質，截平，長約2mm；葉片扁平，兩面無毛，具白色肥厚的主肪，長40-80cm，寬約20mm。花序大型，長達60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節間長7-12mm，邊緣疏生長纖毛；無柄小穗披針形，長4.5-5mm，基盤有長於小穗2-3倍的絲狀毛；穎的上部膜質，邊緣有小毛，第1穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第1外稃長圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線形，長約3mm，第2內稃披針形，長約2mm。有柄小穗和無柄小穗相似；小穗柄長3-4mm，無毛，先端稍膨大。花、果期秋季。
功用主治
補中緩肝，活血和瘀。治產後惡露不行，口乾嘔噦，虛羸血痢。①《唐本草》："功體與石蜜同，而冷利過之。"
②《食療本草》："主心熱口乾。"
③《日華子本草》："潤心肺，殺蟲，解酒毒。"
④《本草衍義》："治心肺大腸熱。今醫家治暴熱，多以此物為先導。"
⑤《綱目》："和中助脾，緩肝氣。"
⑥《本經逢原》："熬焦，治產婦敗血衝心，及虛羸老弱血痢不可攻者。"
⑦《本草從新》："補，和中和血，功用與白者相仿而稍遜。和血則紫者為優。"
⑧《醫林纂要》："暖胃，補脾，緩肝，去瘀，活血，潤腸。"
⑨《隨息居飲食譜》?散寒活血，舒筋止痛。"
用法與用量
內服：開水、酒或藥汁沖化，3～5錢。外用：化水塗或研末敷。宜忌
有痰濕者不宜服。①《食療本草》："多食損齒，發疳匿，不可長食之。"
②《本經逢原》："助濕熱，不可多食。"
選方
①治下痢噤口：沙糖半斤，烏梅一個。水二碗，煎一碗，時時飲之。(《摘元方》)②治痘不落痂：沙糖調新汲水一杯服之；白湯調服亦可，日二服。(《綱目》)
③治上氣喘嗽煩熱，食即吐逆：沙糖、薑汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙。(《綱目》)
④治食韭口臭：沙糖解之。(《摘元方》)
⑤治虎傷人瘡：水化沙糖一碗服，並塗之。(《摘元方》)
⑥治火燒、水燙：赤沙糖瓦上煨，研末，菜油調敷。(《中醫雜誌》(20)：6，1966)
