個人履歷
賈保義，男，漢族，1938年7月出生，2010年12月逝世，享年73周歲。山西長治市人，中共黨員。擔任職務
賈保義從事飲食服務工作五十餘年，曾任中國烹飪協會理事，山西省烹飪協會副秘書長，長治市飯店烹飪協會副會長兼秘書長，長治市名吃研究會會長兼秘書長，山西省名廚聯誼會客座教授，長治市接待服務協會副秘書長，長治市酒店評級辦副主任，長治市城區餐飲協會特別顧問。個人作品
曾任《炎帝文化》《東方美食》《烹調知識》雜誌社特約記者，撰稿人。在幾十種雜誌報刊發表飲食文化文章百餘篇。注重的是1994年在台灣《吃在中國》大型雜誌第五期發表了一片“山西省風味美食”的文章，受到海峽兩岸和東南亞烹飪界的一致好評。1994年被《廚師報》評為“十佳作者”。2009年“上黨是麵食的發源地”的文章榮獲《百家老根》山西八城市烹飪技術交流優秀論文獎。 編著《中華麵條》，《中華名餃》，《中華包子》，《美食尋香》，《五台山素齋》，《上黨名吃》，《神農百草滋補養身法》，《山西麵食文化趣談》等餐飲著作。成就貢獻
賈保義老師不僅用文字在傳播烹飪事業，弘揚中華飲食文化，編寫出了不少作品和文稿，而且在山西晉東南地區廠礦食堂，部隊飲食班，職業中學，賓館，酒家，飯店，招待所培訓廚師，餐廳服務員，樓層服務員數萬餘人，有的高徒已成為國家一級，特級廚師。本人業績被《中國民間名人錄》，《中國專業技術人才辭典》，《中國烹飪名廚辭典》收錄。社會影響
山西烹飪協會對賈保義這樣的評價 賈保義老師家屬，治喪小組： 驚聞我省知名烹飪餐飲大師，省烹飪協會名廚顧問賈保義老師不幸逝世的訊息，我協會全體同仁十分悲痛。回想今春賈老師攜長治同行到太原參加省烹協換屆大會時精神振爍，言談穩重，大師風度猶歷歷在目。而今驟然謝世，怎不令人惆悵，惋惜和心痛。賈保義老師滿懷對餐飲烹飪事業的熱愛，一生辛勤耕耘，孜孜不倦，為我省烹飪餐飲的發展，特別是在挖掘，整理傳統飲食文化寶庫，收集，編著烹飪學術著作方面，做出了驕人的，有目共睹的業績，著作等，堪稱楷模。他的離世是我們的一大損失。請轉達我們的哀悼之意，並向賈保義老師家屬表示慰問，順望節哀，多加保重！現有三兒一女，3孫子，3孫女。
