形成原因
他們親幫親、鄰幫鄰，傳授技術、提供信息、扶助資金，從一個組傳至一個村、一個鄉，並快速傳遍全縣。外出做麵包在資溪迅速形成燎原之勢從業人數越來越多，產業規模越來越大。
經過十多年的發展，資溪縣已成為了全國聞名的“麵包之鄉”。全縣12萬人當中有3萬多人從事麵包產業，占總人口的25%。資溪麵包人憑著自己勤勞的雙手、聰明的智慧，不怕困難和敢闖敢冒的精神，歷經艱險，頑強拼搏，不斷努力做大做強麵包產業，已把8000多家麵包店開至全國近千個城鎮，資溪麵包人的足跡已遍布全國除港澳台外各省、市、自治區，並已開始走出國門，涉足到俄羅斯、緬甸等國家。
經濟效益
資溪麵包產業已成為全縣帶動民眾最多、產值最大、貢獻最大的支柱產業。據統計，2003年資溪麵包產業年產值達24.75億，年創稅利1億多元，人均收入近2萬元。資溪麵包產業的不斷發展和壯大，不僅使數萬農民和下崗工人走上致富的道路、實現再就業和創業，更造就了一大批麵包大戶。其中千萬元以上的大戶有30餘戶（如南京協旺食品原料有限公司總經理張協旺，杭州風林食品有限公司總經理張風林，杭州藝發食品有限公司總經理鍾啟文等）500萬元以上有60餘戶，百萬元以上的大戶有300-400戶，十萬元以上的則達6000多戶。
為進一步做大做強麵包產業，提升資溪麵包產業發展水平，叫響資溪麵包品牌。縣委、縣政府分別於2001年8月和2003年3月，成立了資溪麵包行業協會和協會黨委，行業協會的宗旨是服務於麵包行業產業，規範、指導行業產業發展。
協會和黨委支持
2年多來，行業協會和黨委圍繞宗旨要求積極開展了一系列工作。
一是擴大了資溪麵包的影響力。積極通過各種新聞媒體宣傳資溪麵包，《人民日報》、《工人日報》、《中國食品報》、《江西日報》、《撫州日報》、中央電視台、江西電視台、撫州電視台等數十家新聞單位，近百次宣傳報導資溪麵包。特別是中央電視台製作的《資溪麵包現象》專題片播出以後，資溪麵包在全國引起了強烈反響，諮詢、來訪、加盟者紛至沓來。目前，又創辦了《資溪麵包報》和資溪麵包網站，資溪麵包在全國各地的影響正在迅速擴大。
二是組建了支部和分會。分別派出40多名黨建指導員分赴北京、杭州、大連等地組建黨組織。
目前已組建了20個黨支部，40個黨小組，使全縣麵包大軍中的298名流動黨員都有了自己的新家。積極發展會員，創建分會，已成立分會28個，會員達986人。
三是為廣大麵包戶提供了各項服務。主要是為廣大麵包戶提供法律、勞務信息、店面轉讓等服務。
四是組建了培訓基地。目前全縣有培訓中心2家，他們常年聘請名家、名師指導，傳授裱花、烘焙技藝。在技術上精益求精，管理上嚴格要求，培訓中心正日益發展壯大，現年增訓學員已達2000多人。
五是積極開展各項活動。主要是通過協會年會、分會年會、聯誼會、同鄉會、演示會等多種形式，組織會員、麵包戶互相學習、互相促進。
六是開展資溪麵包品牌申報工作。已向省商標局註冊
七是實施連鎖經營。目前，資溪麵包品牌示範店正在籌建中。
