貝蓉海參

貝蓉海參是一道美味的菜餚，主料有水發遼參等。

材料

水發遼參500克，干貝50克，豬肉末250克，清湯、蔥椒油、蔥、乾辣椒、青蒜苗、李錦記老抽、舊庄蚝油、鹽、雞粉、白糖各少許

做法

1、將遼參入清湯汆過，撈出瀝去湯汁。
2、勺內加清油燒熱，放入蔥花、乾椒末炒香，加肉末炒至熟，加清湯，調味，倒入遼參，勾芡，撒干貝蓉，淋蔥椒油即成。
3、海參與肉末、干貝蓉同燒，香味濃厚，營養價值極高，滋補性強。