原料
主料
普通麵粉、糖、酵母、奶粉、溫水
輔料
鹹肉
做法
1.所有主材料混合一起加水揉成團靜置發酵 | |
2.麵團發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡著去掉過份的鹽味 | |
3.麵團發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了(這個實在有的醜) | |
4.麵團分成一個個差不多的劑子用擀麵杖擀成橢圓形後對摺,對摺處扣上幾下就有點貝殼樣子了,再把上下兩個麵皮稍微打開下這樣蒸好的時候他們也是分開的(這個有點小了) | |
5.全部做好再讓它發酵15分鐘就可以大火蒸了(皮子還是厚了點,能薄就儘量薄點) | |
6.蒸饅頭的同時鹹肉也可蒸上 | |
7.趁熱來一個吧(我是因為家裡沒別的食材放的鹹肉,其實應該是要放回鍋肉片滴) |
小貼士
1.加糖和奶粉主要是為了增加點饅頭的香味