貝加西西里亞酒莊

基本資料

貝加西西里亞酒莊（VegaSicilia）出產的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在過去一個多世紀的時間裡，它已經成為西班牙最知名和最昂貴的葡萄酒。

中文名:貝加西西里亞酒莊
英文名:BodegasVega-Sicilia
所在產區:杜埃羅河岸
酒莊擁有者:阿爾瓦雷斯（Alvarez）家族
年產量:55,000瓶至70,000瓶
主要葡萄品種:丹魄(Tempranillo)
其它葡萄品種:赤霞珠(CabernetSauvignon),梅洛(Merlot),馬爾貝克(Malbec)
平均葡萄樹樹齡:超過30年
土壤類型:棕灰色斑紋的粘土質的石灰石土壤和沖積土
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:250公頃

歷史發展

1864年，富裕的埃洛·萊坎達(EloyLecanda)家族在西班牙西北部杜羅河谷地區收購了一塊葡萄園，取名為萊坎達酒莊（BodegasdeLecanda）（即後來的“貝加西西里亞酒莊”），從此開始一段複雜而精彩的傳奇。早在建園初期，萊坎達家族就從法國波爾多引種赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和馬爾貝克（malbec）等國際性葡萄品種，以彌補西班牙王牌葡萄丹魄（tempranillo）的不足，這也是西班牙引種法國品種的開端。19世紀末，貝加西西里亞酒莊開始出產自己的第一款葡萄酒，只在里奧哈（Rioja）地區裝瓶並出售。此時，貝加西西里亞酒莊名氣不大，產量也非常有限，直到20世紀才開始好轉。貝加西西里亞酒莊最初是叫“萊坎達酒莊”，後來又更名為“埃雷羅酒莊”（AntonioHerrero），直到20世紀初期才最終確定了現在的酒莊名。
20世紀20年代，該酒莊出產的一些年份酒在國際葡萄酒節中大放異彩。從20世紀40年代至60年代期間，由西班牙一位極富影響力和傳奇色彩的釀酒師——湯·傑西·阿納多（DonJesusAnadon）負責釀製了很多優質的年份酒。直到1964年，酒莊被賣給一個來自捷克或者委內瑞拉的紐曼（Neumann）家族，阿納多依然繼續留在酒莊工作。
1982年，阿爾瓦雷斯(Alvarez)家族的一家公司ElEnebroS.A.從紐曼手中購買了貝加西西里亞酒莊的酒廠和葡萄園，從此，貝加西西里亞酒莊由阿爾瓦雷斯家族接管。新莊主入住葡萄園後，採取了一系列改革措施，包括制定酒莊長期的發展計畫，增添新的釀製設備，加大力度開拓海外市場，以及延續了總釀酒師阿納多的職位，這被視為最重要的舉措，同時還聘請了當時已經小有名氣的年輕釀酒師馬亞諾·加西亞(MarianoGarcia)擔任阿納多的助手，此決定也造就了貝加西西里亞酒莊後20年的輝煌。
目前，貝加西西里亞酒莊的執行長為巴勃魯·阿爾瓦雷斯(PabloAlvarez)，他是一位精力充沛，具有遠見卓識的管理者。酒莊仍實行有創見的釀酒技術，而且生產出來的酒質量優越，振奮人心。此外，酒莊的莊園主已經在托羅(Toro)產區開展了一個令人振奮的新項目。

葡萄園

貝加西西里亞酒莊的葡萄園坐落在杜羅河南岸一個高700米的山坡上。那裡自然環境極其艱苦，冬天寒冷，春天多霜凍。正是這樣一個惡劣的自然環境鍛造了葡萄藤堅韌的本性。此外，陽光充足，晝夜溫差極大，使葡萄在成熟的同時能保持足夠的酸度，釀出的酒品既擁有良好的成熟度，也有很強的結構感。葡萄園擁有石灰質的粘土，排水性和深層潛力極佳，十分適合葡萄的生長。葡萄藤平均樹齡超過30年，個別園子的葡萄藤樹齡甚至高達70年以上，同時為了使葡萄能得到更多的養分，貝加西西里亞酒莊還十分注意控制每公頃的栽種量，種植密度極低，大概每公頃只種植2,200株。這個數字已經大大低於西班牙D.O.的規定，甚至還低于波爾多列級莊的栽種密度。

釀酒工藝

從1864年創立開始，貝加西西里亞酒莊為了釀製出在葡萄園和酒廠中最不受人工干涉的葡萄酒，一直採用傳統釀酒技術。葡萄酒的發酵在橡木桶、不鏽鋼桶和環氧樹脂內襯的混凝土大桶中進行，接下來的蘋果酸—酸發酵也是在環氧樹脂內襯的混凝土大桶中進行。酒廠還使用了大小不同的法國大木桶和美國大木桶。獨一珍藏（Unico）的釀製相當靈活，一般情況下是在小橡木桶（有新有舊）中陳年，為期2到4年，然後轉移到大橡木桶中混合和淨化。獨一珍藏只在最優質的年份才會釀造，據說有些年份酒（比如1970年）會在木桶中保存將近16年。