貓眼豆

熊貓豆又稱“貓眼豆”是豆科，一年生植物。熊貓豆是我國河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆形狀和口感獨特，營養豐富，易熟，經濟價值特別高，市場供不應求。

熊貓豆外形呈橢圓形，半邊是白色，半邊是咖啡色，異常美觀，狀如熊貓圖案，所以被稱為“熊貓豆”。 異常美觀，所以既有工藝品價值，又可供觀賞，又香味迷人，別有風味。口感獨特,營養豐富,煮時易熟,經濟價值較高,市場供不應求。 一般鮮炒食，味同四季豆。老熟的豆粒，煮、炒、煎均酥鬆可口，因而成為外貿出口的優良品種。

熊貓豆生育期90天左右，南方可在清明前後播種，北方在小滿前後播種，苗高80～100厘米時開花，15天以後就可食嫩莢，20天以後豆莢變黃時種子便慢慢成熟。熊貓豆單株30～50個莢，莢長5～13厘米，莢寬1.4厘米，每個豆莢有種子4～5粒，畝可產400公斤左右，低則200公斤。葉片為三出複葉。

貓眼豆

熊貓豆適應性較強，具有耐旱、耐低溫、耐瘠薄等優點，全國各地均可種植