豬蹄燒乾菜

6鍋中燒油，加入蔥、薑汁爆出香味後，加入白砂糖、老抽、腐滷汁、豆豉 8鍋中加入清水，放入八角，大火燒開轉小火蓋上蓋子慢燉，燉40分鐘 9放入乾菜和鵪鶉蛋，加鹽再燉20分鐘，出鍋前加入味素即可

食材明細

生豬蹄1個乾菜適量鵪鶉蛋6個蔥適量薑汁適量鹽適量味素適量老抽2勺白砂糖適量料酒適量玫瑰豆腐鹵汁1勺豆豉1勺八角2個

做法

1所有材料準備好
2乾菜用水清洗過後，燒開水灼一會3豬蹄一分為二，鍋中倒入料酒，燒開水灼一會
4灼好的豬蹄用水沖洗一下，順著骨縫切成塊
5鵪鶉蛋煮熟去皮
6鍋中燒油，加入蔥、薑汁爆出香味後，加入白砂糖、老抽、腐滷汁、豆豉
7倒入豬蹄翻炒，讓豬蹄上色均勻
8鍋中加入清水，放入八角，大火燒開轉小火蓋上蓋子慢燉，燉40分鐘
9放入乾菜和鵪鶉蛋，加鹽再燉20分鐘，出鍋前加入味素即可