豬肺薏仁粥主料：粳米(100克) 薏米(50克) 豬肺(150克)
調料：鹽(2克)
類別：快餐/主食 秋季養生調理 肺調養調理
製作工藝
1. 將豬肺反覆沖洗乾淨，切成小塊，用開水略燙後撈出；
2. 薏仁、粳米淘洗乾淨；
3. 薏仁用冷水浸泡5小時，粳米浸泡半小時，分別撈出，瀝乾水分；
4. 鍋中加入約2000毫升冷水，先將薏仁、粳米放入；
5. 用旺火燒沸後放入豬肺塊，然後改用小火慢慢熬煮；
6. 見粥將成時，下入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。
豬肺薏仁粥所含營養素
·熱量 (647.50千卡)
·蛋白質 (32.40克)
·脂肪 (8.10克)
·碳水化合物 (111.50克)
·膳食纖維 (1.60克)
·維生素A (15.00微克)
·硫胺素 (0.33毫克)
·核黃素 (0.42毫克)
·尼克酸 (5.00毫克)
·維生素E (2.72毫克)
·鈣 (41.44毫克)
·磷 (477.00毫克)
