豬肝粉腸浸菠菜

豬肝粉腸浸菠菜是一道美食，由粉腸200克等原料製作而成。

製作材料

豬肝100克、菠菜200克、薑片15克，鹽、薑絲、米酒、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

製作方法

粉腸處理好洗淨切段，以薑絲、米酒、鹽拌勻備用；豬肝洗淨切片，以鹽、薑絲、米酒、生粉和花生油拌勻別用；菠菜洗淨備用；開鍋倒入適量水，下薑片和少許花生油煮開，放入豬肝、粉腸和菠菜，調味後煮至材料熟透即成。

營養價值

豬肝含有大量的鐵質和卵磷脂，而粉腸具備獨特的口感，兩者是一種慣常的組合，常被人們用來滾粥。而菠菜的口感軟滑，味道鮮美，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和礦物質元素，有防治夜盲症和防止老年痴呆症的食效。菠菜的做法以炒制和浸煮居多，這次推薦以豬肝和粉腸配搭共烹亦為風味，諸君不妨一試。