豬肝炒洋蔥

豬肝炒洋蔥，是一道以豬肝，洋蔥等為主料烹飪的菜餚。

基本信息

• 中文名：豬肝炒洋蔥
• 外文名：Fried onion with pork liver
• 主要食材：豬肝，洋蔥等
• 分類：大眾菜
• 注意事項：另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵

材料

豬肝，洋蔥

做法

1.豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反覆沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾 待 用.
3.洋蔥洗淨剝去外皮,切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水淀 粉.
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白 糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋.