豬肚爆炒芹菜

6、水開後，取出豬肚。 6、下入豬肚（我用了一部分）。 7、再下入芹菜，加入糖，鹽。

菜 名

豬肚爆炒芹菜

原　料

豬肚少許、芹菜少許、糖2克、鹽2克、辣椒醬2克、雞精1克（一人份）。

操　作

一、豬肚的清洗
1、豬肚泡水20分鐘。
2、先用澱粉清洗里外。
3、再用鹽清洗里外，這一步多洗兩遍。
4、最後用高度白酒清洗里外（據說也有人用花生油，不過我的這四步就搞定，就不用花生油了）。
5、冷水下鍋放入蔥姜焯水。
6、水開後，取出豬肚。
7、對半切開。
8、用刀去掉裡面的油。
9、去好了的樣子。
10、切成小段。
二、做法
1、將豬肚下鍋，放入蔥，姜蒜，高壓鍋水開後15分鐘。
2、取出。
3、芹菜一根從中間切兩半。
4、斜片成小片。
5、鍋里放油。
6、下入豬肚（我用了一部分）。
7、再下入芹菜，加入糖，鹽。
8、最後放入上次自製的辣椒醬（沒做的趕快做啊，真的好味呢），最後淋上雞精1克即可。

營養價值

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