豬肉韭菜餡餅

麵粉500克，豬肉350克，韭菜300克，精製植物油、麻油、精鹽、味素、生薑末各適量。 將麵粉放入盆內，加入冷水300克和少許鹽，和成麵團，稍餳。 豬肉末放入盆內，加入生薑末、精鹽、味素、麻油和少許水攪至肉餡發粘，加入韭菜末，拌勻成餡。

材料:

麵粉500克，豬肉350克，韭菜300克，精製植物油、麻油、精鹽、味素、生薑末各適量。

做法:

將麵粉放入盆內，加入冷水300克和少許鹽，和成麵團，稍餳。豬肉剁成末。韭菜切碎。豬肉末放入盆內，加入生薑末、精鹽、味素、麻油和少許水攪至肉餡發粘，加入韭菜末，拌勻成餡。將麵團搓成條，揪成10個劑子，把劑子按扁，包入餡料，收嚴口，用手按成圓形小餅。平底鍋上中火燒熱，淋入植物油，把小餅擺入鍋內，用小火將兩面反覆煎烙，待餅鼓起即成。