豬肉白菜水餃

豬肉白菜水餃是一道小吃，製作材料有豬肉、白菜，調料:大蔥(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 鹽(3克) 味素(2克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 等。

​材料

豬肉白菜水餃

豬肉 白菜

調料

大蔥(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 鹽(3克) 味素(2克) 醬油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)

製作

1.瘦肉剁細泥，肥肉切末；大白菜剁細末，稍擠一下水分。

2.肉餡加蔥薑末、醬油、鹽、味素攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻，調料用量適中，不要過分多。

3.麵粉加水和好，醒1個小時，下成60個劑子，擀成薄皮，分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出，上桌時帶大蒜汁佐餐，或蒜蓉醬。

食譜相剋

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2.不宜與豬肉同食，損精；

3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4.忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。