豬肉燜豆角

豬肉燜豆角是一道美食，主料是豆角、豬瘦肉，輔料是油、醬油、味素、蔥、薑末、蒜、澱粉。

材料

豆角250克，豬瘦肉150克。調料油750克(約耗50克)，醬油1大匙，味素各1/3小勺，蔥片、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。

做法

1、豆角去筋洗淨，抹刀切段；豬瘦肉切薄片。

2、炒鍋上火燒熱，加適量油，見成熱時，下入豆角，炸至半熟倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜蒜熗鍋，放入肉片煸炒至變色，再放入豆角，加醬油、精鹽、添湯，蓋上盤子，微火燜至熟爛，轉旺火，加入味素，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。