豬肉杏鮑菇水餃:簡介菜品口味：鹹鮮主要工藝：煮所需時間：廿分鐘製作難度： -百科知識中文網

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

豬肉餡 500克

杏鮑菇300克

油 6勺

蚝油 2勺

鹽適量

雞精適量

1.杏鮑菇剁碎，放入小半勺鹽撒一會

2.豬肉陷內加6勺油，兩勺蚝油，半勺鹽，半勺雞精

3.攪拌均勻

4.用手把杏鮑菇里的水分擠乾淨在和豬肉餡放在一起

5.在攪拌均勻

6.餃子皮上放入餡料

7.對摺捏合邊緣，收口向內收攏一下

8.放一鍋水，水燒開

9.下餃子

10.一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底

11.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可