相關詞條
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家豬
家豬，拉丁學名：（Linnaeus, 1758），豬科豬屬野豬的一個亞種，是一種雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，肉可食用，皮可製革，體...
動物學史 形態特徵 生活習性 分布範圍 繁殖方式 -
豬肉脯
豬肉脯是一種用豬肉經醃製、烘烤的片狀肉製品，食用方便、製作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分，...
基本定義 做法 營養價值 食用指南 現狀簡介 -
御品香豬
廣元市四海養殖有限公司2006年由旺蒼縣當年引進、當年開工、當年投產，位於東河鎮孫家壩東河工業集中區內，占地面積30多畝，已建成生產廠房1000平方米，...
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可樂豬
可樂豬是產於貴州省威寧、赫章縣，此外還分布於七星關、水城、納雍、盤縣等地區。由於該豬種資源珍貴，地處烏蒙山區金沙江畔，為此便合稱為“烏金豬”。
概述 歷史由來 品種介紹 飼養方式 研究與保護 -
豬平頭
豬肉胴體製備時先要切除頭、蹄、尾並分別稱量記錄。豬平頭指頭從側面沿耳根後緣及下額第一自然橫褶切開，至喉與氣管，將喉留於頭部，將頸肉在離下巴痣6～7cm處...
豬肉屠宰 豬肉胴體製備 豬平頭的概念 -
烏金豬
1、 高原良種，國之瑰寶，起源於雲、貴、川烏蒙山區與金沙江畔，故取名烏金豬。據考古發掘可追溯到舊石器時代，與人類歷史發展一脈相承，烏金豬是中國高原生態系...
獨特品種 獨特的飼養 獨特的產地 國家科研保護 傳奇故事 -
金華豬
金華豬又稱 金華兩頭烏或義烏兩頭烏 ，是我國著名的優良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，醃製成的“金華火腿”質佳味香，外型美觀，蜚...
產地和分布 品種形成 特徵和特性 雜交利用 評價和展望 -
長白豬
原名“蘭德瑞斯豬”，世界上優秀的醃肉型豬種，原產丹麥，由當地豬與大約克夏豬雜交育成。遍布世界各地，中國1963年開始引入。其全身白色，頭狹長，背腰長，胸...
歷史淵源 外貌特徵 繁殖性能 生長發育 胴體品質 -
豬肉鬆
豬肉鬆是一道由瘦肉、沙糖等原料製成的菜品，具有柔軟酥鬆、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易於人體消化吸收，營養價值高於一般豬肉類製品的特點。為了降低成本目前...
菜品特色 做法 相關人群 食物相剋 製作指導 -
羅漢果西洋菜煲豬踭
西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養的清潤時蔬。且味道特殊清香，煲出來的湯水十分清甜，是廣受歡迎的煲湯食材。今天用稍肥的豬踭肉搭...
美食原料 美味貼士 菜譜功效 食材分析
