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前上肉
豬前腿〈豬手〉四周的肉，叫前上肉。 可做補品，營養較為豐富。
營養價值 適宜人群 食用功效 -
滷汁豬筋卷
滷汁豬筋卷，是以肉眼筋、蝦肉為主料，配以紅辣椒、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
食物材料 製作方法 小竅門 -
洋蔥豬肉包
洋蔥 雞粉 麵粉
材料： 製作方法： -
豬肋條肉
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別的鮮美。五花肉為...
營養分析 補充信息 適合人群 食療作用 做法指導 -
豬夾心肉
夾心肉。也叫前腿肉、夾縫肉、前夾心。位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
營養分析 補充信息 適合人群 食療作用 做法指導 -
滷汁豬筋
滷汁豬筋是由肉眼筋，蝦肉、紅辣椒等食材製作而成的一道美食。紅辣椒能令滷水汁的味道特別好，既有香味又不會太辣。
主料 做法 -
《瘟豬鬼的報應》
《瘟豬鬼的報應》是由寒梅樹所作的書籍。
書籍簡介 精彩賞析 -
話梅釀脆豬
、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用...
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實用醬菜大全
薑片山東醃生薑山東菠菜松山東蝦油芹菜山東醃香椿芽豬肉類...豬耳成都京醬豬嘴成都京醬豬舌成都京醬豬心成都京醬豬腰...醬汁蹄北京醬肘子山東醬肘肉武漢醬豬爪金華火腿如皋火腿...
內容介紹 作品目錄 -
彝族飲食文化
根為古老，其次才是蘿蔔、青菜、白菜等。畜牧業以豬、羊為主，同時畜養牛、馬、雞等。涼山、昭通、畢節這些地方的彝族多食用蕎麥餅、米飯、玉米飯，無論豬...，喜種雜糧，以玉米、小麥、蕎麥、大麥為主食。蔬菜、豬、羊、牛、雞、野味...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化
