象拔蚌水果沙拉

原料 調料 製法

原料 蘋果塊200g、香蕉100g、酸黃瓜50g、小西紅柿80g、梨塊50g、象拔蚌1個、圓蔥碎10g.
調料
蘋果沙拉醬、鹽0.2g、糖2g、胡椒粉0.5g.
沙拉醬製法
將蘋果碎、鹽、糖胡椒粉、圓蔥碎和基本沙拉醬攪拌均勻即可。
製法
將蘋果塊、梨塊、香蕉塊切好後放入鹽水中泡3分鐘，象拔蚌肉切片用沸水焯後待用。將蘋果塊、梨塊、香蕉塊、象拔蚌放入盤器中加入蘋果沙拉醬攪拌均勻裝盤，周圍放上小柿子即可。
注意
將象拔蚌肉用沸水打焯時，速度要快，保證肉質鮮嫩